レモン・絞った後の皮の活用
柑橘農家の台所 @cook_40062054
絞った後の皮も捨てないで！
そのまま冷凍しておいてもいいのですが、一度茹でこぼしておくとより使いやすいです^ ^
このレシピの生い立ち
レモンって、果汁ばかり使うときも多々ありますよね？家族だったら、フライなどに添えた時も皮が残ります。その皮、捨てないで！工夫次第で美味しく使えます♪
アプリでひらく作り方
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レモンの絞った後の皮（1/2カットでも、1/4でも1/8でも…）を用意する。
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ひたひたの水を入れた鍋に、用意したレモンの皮を入れて、グラグラわいてから3分くらい茹でる。
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ざるにあけて、水にさらして、冷めてから内皮をとる。
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- 4
ジップロックなどに入れて冷凍して保存しておくと便利！
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私は皮をためて一気にこれをつくります♪
レモンピール（レシピID:20465945) -
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お料理に使ったり
→レモンの皮入りフリット（レシピID:18086502） -
コツ・ポイント
一手間加えて、内皮を取り除いておくと、より使いやすく。
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