レモン・絞った後の皮の活用

柑橘農家の台所 @cook_40062054
絞った後の皮も捨てないで!
そのまま冷凍しておいてもいいのですが、一度茹でこぼしておくとより使いやすいです^ ^
このレシピの生い立ち
レモンって、果汁ばかり使うときも多々ありますよね?家族だったら、フライなどに添えた時も皮が残ります。その皮、捨てないで!工夫次第で美味しく使えます♪
作り方
- 1
レモンの絞った後の皮(1/2カットでも、1/4でも1/8でも…)を用意する。
- 2
ひたひたの水を入れた鍋に、用意したレモンの皮を入れて、グラグラわいてから3分くらい茹でる。
- 3
ざるにあけて、水にさらして、冷めてから内皮をとる。
- 4
ジップロックなどに入れて冷凍して保存しておくと便利!
- 5
私は皮をためて一気にこれをつくります♪
レモンピール(レシピID:20465945) - 6
お料理に使ったり
→レモンの皮入りフリット(レシピID:18086502)
コツ・ポイント
一手間加えて、内皮を取り除いておくと、より使いやすく。
似たレシピ

レモン仕事★冷凍レモンの皮のフリット
レモンを絞った後の皮、捨てていませんか?冷凍保存しておくといろいろ使えますよ♪


レモンクッキー☆
レモンを絞った後の皮捨てないで!!美味しいクッキーに変身しますよヽ(≧▽≦)ヾ


ゆずのジャム(絞り残りと皮の活用☆)
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搾った後の皮で作るレモンピールジャム
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レモンピールの塩漬け☆皮だけで塩レモン
レモン果汁を絞り終えた皮は 捨てずに塩漬けにしておくと塩レモンと同じように香り豊かな調味料として大活躍します(*^^*)


茄子の皮のキンピラ
茄子の皮で美味しいキンピラ!皮も捨てずに使います。


ホエーで冷凍レモンドレッシング♡
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レモンのケーキ
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美容の強い味方!レモンの「皮」水
捨てないで!エコな美容飲料水。これでシミも怖くない!?


みかんの皮de陳皮茶☆ミント入り♪
食べ終わったミカンの皮、捨てないで〜!そのままお茶にしましょう♪ミントもいれたら美味しいです〜。


ナスの皮のキンピラ
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かぼちゃの皮とジャガイモの茶巾サラダ
節約&栄養レシピです。捨ててしまうかぼちゃの皮を冷凍保存しておいて使いました。黄色い茶巾サラダの出来上がり♪


冬瓜の皮で即席味噌漬け☆レンジで2分!
冬瓜の皮がクリーミーな味噌漬けに変身します!捨てないで一度食べてみませんか?


無農薬レモンで皮ごとレモンドレッシング
無農薬国産レモンを皮ごと利用したドレッシング。手作りのドレッシングはフレッシュで美味しい❣️


角煮の後の汁で☆半熟味付け卵☆
角煮の後の汁、どうしてますか?そのまま捨ててしまってはもったいない!半熟味付け卵を作りましょう!


無農薬レモン皮を保存
乾燥中は レモンの香りが いっぱい♪無農薬レモンなので 皮は捨てずに お菓子作りに使います


うど皮のきんぴら
皮は捨てないでね(^^)


陳皮!みかんの皮は捨てないで!
いつも捨てているみかんの皮も、実はまだまだ使い道があります!いい香りだよ♡


野菜の皮で黄金のコンソメ
捨ててしまう野菜の皮やくずからこんなに甘みと旨味が出ることに驚きます。一度作ると、野菜の皮を捨てられなくなります。


レモンケーキ
使いやすい分量&たくさん食べたい


玉ねぎの皮ごとダシスープ
野菜の皮はおいしいダシになる!むいて捨てていた皮をそのまま茹でて。皮に包まれた玉ねぎのホクッとシャクッとした食感が良い♡


さつまいもの皮で☆かりんとう♪
さつまいもの皮、捨てないで!!


クリスマスローストチキンの骨をお雑煮に♪
クリスマスのチキンの骨、そのまま捨ててませんか?待ってー!良い出汁出ますよー!冷凍してしっかり使いましょう♪


レモンのフロマージュ
トロトロ〜なフロマージュ。皮を使うので、無農薬のものを使います。口に入れた瞬間、笑みがこぼれるくらい美味しい!!


捨てないで!搾った後のレモン
ジャム作りで果汁を搾った後のレモンは捨てずに一緒に煮ましょう。とっても美味しいですよ!捨てるなんてもったいない!


フライ使用後のパン粉・冷凍保存☆
フライ後、微妙に余りませんか?捨てずに冷凍しとけばグラタンやトースター焼きにチョコっと使えます♪


文旦の皮の砂糖煮
文旦は中身も美味しいですが、皮もそのまま捨ててしまうのが勿体無いほど美味しいお菓子になります。


★茄子の皮も食べちゃえ★
茄子の皮も捨てずに。


カボチャの皮で緑黄色カンパーニュ♪
カボチャの皮、捨てていませんか?皮だけで仕込むパン、地味だけどやさしいなんともいい味わいが出ますよ♪


アテ!タイの 皮ポン酢
タイの皮も 捨てないで!

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20467797