作り方
- 1
ビスケットを丈夫な袋に入れて砕く。
- 2
砕いたら溶かしたバターと牛乳を入れ混ぜ合わせる。
- 3
型に生地を入れ軽く上から押し固めたら冷蔵庫で休ませる。
- 4
パープルスイートの皮をむき茹でる。
- 5
茹で上がったら、マッシュし甘露煮のシロップを混ぜペースト状にする。刻み栗も混ぜる。
- 6
５を３の生地に入れ表面を滑らかにし、冷蔵庫で冷やす。
- 7
最後にホイップと刻み栗で飾り付けをする。
コツ・ポイント
・紫芋をペーストにした時水っぽいようであれば、焦げないよう注意して鍋を火にかけ水分を飛ばす。
・甘露煮シロップは、甘さを確認しながら加える。
・出来上がってから冷蔵庫で少し冷やして食べると味が馴染みます。
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