ロマネスコと半熟ゆで卵のサラダ
Gonbao @gonbao
半熟ゆで卵を乗せ、インパクトを出しました。
このレシピの生い立ち
手持ち材料で作った。
参考レシピ：
ホットサラダ ナッツソース 村山 由紀子 ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a51971/gco-2722/
アプリでひらく作り方
- 1
ナッツソースを作る：ナッツ類を炒ってから砕き、グレープシード油を加熱、アンチョビ、ナッツ類を加え混ぜ合わせる。
- 2
ロマネスコは２分程度茹でる。半熟ゆで卵は、冷蔵庫から出した卵を熱湯で６分茹でて冷やすと出来る。
- 3
器に野菜類を盛り付け、間にコンビーフを乗せ、半熟ゆで卵をのせる。
- 4
ホットナッツソースを掛ければ完成。
コツ・ポイント
ソースでなく、ドレッシングにしてナッツを振りかけた方が簡単かも？
卵はお玉にのせそっと鍋に入れる。ひびが入ると中身がでてしまうので注意。
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