今日はいつもと違う赤魚（白身魚）の煮付け
つぼみ食堂 @cook_40286818
今日は、いつもと違う煮付けにしませんか♪♪ご飯は進むし、酒の肴にも最高な煮付けです✨
このレシピの生い立ち
昔、お寿司屋さんの大将に日本酒に合うからと作って頂きました。我が家では、この煮付けがメインになってます。
アプリでひらく作り方
- 1
赤魚は、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから、切れ目を入れておく。
- 2
フライパンに★をいれ、煮たったら赤魚入れる。キッチンペーパーなどで落とし蓋をして6〜7分。強めの弱火で、、、
-
- 3
落とし蓋を取り、仕上げの豆板醤とにんにく入れてタレを赤魚にかけながら煮詰める
- 4
少し煮詰まったら、
赤魚を取り出してお皿に並べる。 - 5
赤魚を取り出したら、火を強くしてタレを煮詰める。煮詰まって照りが出たら火を止めて赤魚にかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
お魚がかたくならないように、先にお皿に並べてタレだけを煮詰めて下さいね。カレイでもたらでも、、、♪♪黒糖がない場合は、砂糖大さじ2.5で!! 充分においしいです。
リアクション
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