鶏むね肉deチキンストロガノフ
こはるスマイルごはん @cook_koharu
牛肉の代わりに【鶏むね肉】を使った
チキンストロガノフ✨
パサつきやすいむね肉もちょっとしたコツで
しっとり柔らか❤
このレシピの生い立ち
❄️冷凍保存をする場合は
しっかり冷ましてから
冷凍・耐熱可能な保存袋に入れて
空気をしっかり抜いて保存します。
解凍方法は、冷凍のまま電子レンジで
温めるか、鍋に移してから温め直します。
牛肉が苦手なので
大好きな鶏むね肉で作りました✨
鶏むね肉deチキンストロガノフ
牛肉の代わりに【鶏むね肉】を使った
チキンストロガノフ✨
パサつきやすいむね肉もちょっとしたコツで
しっとり柔らか❤
このレシピの生い立ち
❄️冷凍保存をする場合は
しっかり冷ましてから
冷凍・耐熱可能な保存袋に入れて
空気をしっかり抜いて保存します。
解凍方法は、冷凍のまま電子レンジで
温めるか、鍋に移してから温め直します。
牛肉が苦手なので
大好きな鶏むね肉で作りました✨
作り方
- 1
むね肉は皮を取り除き
横半分に切り、1cm幅の削ぎきりにする。ペーパータオルで水分を拭き取り片栗粉を薄くまぶす。 -
- 2
フライパンにサラダ油を中火に熱し、玉ねぎとむね肉を並べ
玉ねぎはしんなりするまで炒め
むね肉は返しながら3分ほど焼く -
- 3
赤ワインを加えてひと煮たちしたら(a)を加える。
ときどき混ぜながら3分ほど煮込む。 -
- 4
火を止めてバターを入れて溶けたら器に盛り付け、好みで粉チーズをふる。
-
コツ・ポイント
✅むね肉は削ぎきりにして
片栗粉を薄くまぶすことで
しっとり柔らかな仕上がりになります
✅キノコ・じゃがいも・人参を入れてもOK
(冷凍保存する場合は入れません)
✅赤ワインが無い場合は省いても作れますが
風味が劣ります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20452770
