いかちちのさっぱり煮付け
スヤスヤねこ @cook_40248219
砂糖の入らないいかちちの煮付けはさっぱりとシンプルなお味でお酒のおつまみにぴったり！大好きです。
このレシピの生い立ち
母以外が作っているのを見たことがないのですが、好きなので残しておこうと思います。いかちちは旨みたっぷりなので他に何も入れないほうが好みです。ぜひ。
アプリでひらく作り方
- 1
いかちちはさっと水洗いして、小さめの鍋を用意する。
-
- 2
調味料と水を全て入れ、中火にかける。
-
- 3
全てひたひたにならなければ、クッキングペーパーを鍋に合うサイズに折るか切り、中央に切り込みを入れて落し蓋をつくる。
-
- 4
沸騰したら弱火に落として、たまに調味液をスプーンでかけながら10分ほど煮る。
コツ・ポイント
熱々は柔らかく、冷えて味が染みるとすこし弾力がでます。私は粗熱をとってから頂くのが好みです。
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