手羽元とゆで卵のさっぱり煮

玉ねぎはくし切り、トマトはみじん切りにする。

圧力鍋に１と手羽元と調味料全部と水を入れる。

ゆで卵を作り、殻を剥く。

２と同じ調味料（原液）に３のゆで卵を保存袋に入れて放置。

圧力鍋に火をつけ、（高圧にし）、蒸気が出てピンが赤になったら（重りが揺れ始めたら）、弱火にして２０分煮る。

火を止め、自然に圧が下がるまで放置。(待てない人は濡れ布巾をかけ急冷)。

ふたを開け、ゆで卵を液体ごと混ぜ合わせる。

蓋はせず、キッチンペーパーの落し蓋で、弱火でことこと２０分程更に煮詰める。