鮭とゴボウの炊き込みご飯

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星桜
星桜 @shion_201108

鮭とゴボウのいい香りのする炊き込みご飯です！
ポリフェノールも食物繊維も摂れます！
このレシピの生い立ち
冷凍庫に余ってた鮭を使って何かできないかと考えたレシピです。

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材料

3合
  1. 鮭 3切れ
  2. 米 3合
  3. ごぼう 1本
  4. ★酒 大さじ3
  5. ★白だし 大さじ3
  6. ★しょうゆ 大さじ1
  7. いりゴマ 適量

作り方

  1. 1

    お米3合をといで炊飯釜に3合分の水とあわせて入れ、お玉2杯分の水を取り除く。

    調味料を入れる分の水量を、お玉取り除く

  2. 2

    ゴボウ1本の皮を金だわしでむく。

    金だわしがないかたは、くしゃくしゃにまるめたアルミホイルで代用できます!

  3. 3

    ゴボウの根を落として、釜に直接ささがきになるよう包丁で切りながら入れる。

  4. 4

    炊飯釜に★の調味料を加えてかるく混ぜて
    鮭3切れを米の上に並べて入れる。
    1合につき鮭は1切れで作ると具沢山でおいしい！

  5. 5

    炊き込みご飯モードで炊飯する。

    炊き込みご飯モードがない炊飯器の場合は通常炊飯

  6. 6

    炊き上がったら鮭だけ別皿に取り出し身をほぐしながら骨を取る
    骨は残らないよう丁寧に取って下さい。

  7. 7

    皮が苦手な方は⑥の時に取り除き
    ほぐした鮭を炊飯器に戻しいれ、全体をよくかき混ぜる。

  8. 8

    茶碗に炊き込みご飯を入れて、白ごまをちらす。

    無くてもOK！(お好みで)

コツ・ポイント

ゴボウは水にさらさず炊飯器へ入れることで、ポリフェノールを余すことなく摂れる

白だしの代わりに昆布1切れでも代用可能！

骨は丁寧に取り除いてください。

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レシピ作者

星桜
星桜 @shion_201108
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