鱈とさつまいものケチャップ炒め

ポテチ君's cooksnap of when they made 鱈とさつまいものケチャップ炒め.
Rikomiku
Rikomiku @cook_40299348

旬の鱈とさつまいもを子供も大人も好きなしっかり味で食べられるようにしました。意外と簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
鍋の翌日、鱈が余っていて、全然違う味付けにしたくて甘辛味にしました。

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材料

4人分
  1. 鱈 4切れほど
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. さつまいも 中１本
  4. ピーマン 2個
  5. ネギ 10cm位
  6. 揚げ焼き用油
  7. ☆ケチャップ 大さじ4
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆醤油 小さじ1〜2
  10. ☆水 大さじ2
  11. (☆豆板醤　お好みで) (約小さじ1/2)
  12. 塩コショウ(鱈下味用)

作り方

  1. 1

    鱈は一口大にカットし、塩コショウ。片栗粉をまぶし揚げ焼きにしておく。

  2. 2

    さつまいもは乱切りにし電子レンジ600wで４分。
    ピーマンも乱切り、ネギは細かくしておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、ネギを炒め、そこにさつまいも、ピーマンを入れ、軽く炒める。

  4. 4

    合わせておいた調味料☆を入れてフツフツきたら鱈を入れて軽く混ぜ合わせ、完成！

コツ・ポイント

鱈を揚げ焼きにするときは、あまり触らず身を崩さないようにしたらいいです。
お醤油は鱈の塩味しだいで加減して下さい。あとはテキトーでも美味しく作れます。

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Rikomiku
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