うどんの出汁が余ったら茶碗蒸し！
しもりさん @cook_40110920
混ぜて蒸すだけ簡単！
このレシピの生い立ち
うどんの出汁が余ってしまったので茶碗蒸しに出来ないか、やってみたら美味しかったので、忘れないように記録です！
アプリでひらく作り方
- 1
余ったうどんの出汁をざるでこし、具と汁を分けます。
具を入れない方は省略です - 2
うどんの出汁を計り、3分の1、卵をとき入れます。
卵×3でもオッケーです。 - 3
器にお好みの具と①のうどんの具を入れ、8分目くらいまで卵液を入れます。
蓋をして準備。
なければアルミホイルを。 - 4
鍋に3〜5cmほどの水をはり、沸騰したら④をいれ、
強火で7分、弱火で3分蒸します。 - 5
今回は、卵5個で237g、うどん出汁711ml(およそです。笑)
8個出来ました(^^)
コツ・ポイント
卵と出汁は、1:3 がベストです。
今回の具は、うどんの具(椎茸、かまぼこ、鶏肉)とえのき、カニカマ、カイワレです。
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