きのこを使った豆腐料理です。このレシピの生い立ち身体を温める生姜をたっぷり入れたヘルシーな豆腐料理です。
えのきは根元を切り落とし、半分に切る。黒アワビ茸は細切りにする。
豆腐は6等分に切る。
鍋に豆腐、きのこ類、調味料を加え、沸騰したら2〜3分中火で煮込む。
水溶き片栗粉を加えて鍋をゆすって混ぜながら火にかけてとろみをつける。
器に盛り、刻んだ三つ葉を散らす。
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