簡単おせち!レンジで♪ミニ煮しめ

JA愛知厚生連 @cook_40296342
電子レンジを使えば煮しめも少量から作れます!一晩おいて置けば味もしみておいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
減塩おせちということで、電子レンジでできる煮しめを考えました。
煮しめには、1つ1つ縁起を担いだ沢山の山の幸が、一つの鍋で煮られることから「家族が仲良く結ばれますように」という意味がこめられ、三の重に入れられることが多いです。
作り方
- 1
【下準備】
干し椎茸は150mlの水で戻しておく。
調味料をよく混ぜておく。 - 2
人参は5mmの輪切りにし、花型で抜く。
里芋は皮をむく。
椎茸は半分に切る。
絹さやはすじを取ってさっとゆでる。 - 3
耐熱容器に絹さや以外の野菜を入れて、ラップをして500wの電子レンジで4分加熱する。
- 4
調味料を入れてひとまぜしたら、再度ラップをして電子レンジで4分加熱する。
コツ・ポイント
絹さやは色を鮮やかにするため別で茹でて盛り付けの時に添えましょう。
ねじりこんにゃくや蓮根、ごぼうなどを入れても良いです。
量が増えると加熱時間も延びますが、吹きこぼれないように深めの器で少しずつ様子を見て加熱してください。
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