文旦とリンゴの混合ジャム

文旦は水洗し、ヘタを切り落とし、種を取り除きます。リンゴは皮を剥き、芯を取り除きます。それぞれを4分割します。

両者をぶつ切りにして、フードプロセッサーに投入します。1回の処理量はそれぞれの4分の1程度とします。

処理時間5分でなめらかな混合ペーストができあがります。

処理済の混合ペーストをパスタポットに移します。
グラニュー糖を加えて、弱火で加熱しながら、よく混ぜます。

保存瓶に移してレンジで加熱します(弱で10分)。加熱ムラを軽減するために、金属蓋をかぶせ、割り箸で瓶を浮かせます。

加熱直後に蓋をきつく締めて出来上がりです。
さわやかな味で、多少苦味がありますが、おいしいです。