大根のお漬物
ジャカランダ☆ @cook_40055843
甘酢がさっぱり美味しく箸休めにぴったり♪
ポリポリの食感も楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
大根があったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、拍子木切りに。
- 2
ジップロックなどの袋に１を入れ塩を加え全体に馴染むように振り混ぜる。
-
- 3
２を１０分程置き
袋を押さえながらきっちり絞る。袋を逆さにして出てきた水分を捨てる。 - 4
水分を捨てた３の袋に◆を加え全体に馴染むように揉み込み冷蔵庫で１時間~半日程置き味を馴染ませる。
-
コツ・ポイント
大根は葉に近い上部を使うと辛味が少なく甘味が
あるので、お漬物に最適です。一晩置くと更に味が馴染みます。
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