＊鶏の唐揚げ＊

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なぎも修行中
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材料

4〜5人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ＊しょうが(絞り汁) 1かけ分
  3. ＊醤油 大さじ2
  4. ＊酒 大さじ1
  5. ＊ごま油 小さじ1/2
  6. ＊ニンニクチューブ 少々
  7. ＊胡椒 少々
  8. 片栗粉 大さじ3〜4
  9. 油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。脂が気になるところは取り除く。

  2. 2

    ビニールに鶏もも肉と＊の材料を入れてもみ込み、10分置く。

  3. 3

    ②に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    油を中温(170〜180℃)に熱し、鶏肉の皮を下にして入れる。こんがり揚げ色がついたら裏返す。

  5. 5

    火を少し弱めてじっくり揚げ、肉の中までほぼ火が通ったら強火にしてカラリと揚げる。

  6. 6

    油をよくきって完成！

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