#簡単大葉の風味が美味しい#ナスの煮浸し

ペコリん☆'s cooksnap of when they made #簡単大葉の風味が美味しい#ナスの煮浸し.
ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526

ナスはレンチンして時短します。少量の油ですがコーティングされて居るのでサッと煮た温かい煮浸しに大葉の香りが良く合います
このレシピの生い立ち
寒い時期になったので煮浸しも暖かくして頂きます。
大葉が良く合って爽やかに頂けました。家族には酒の肴に良く合うと好評でした。#暑い夏場は#冷やして頂きます。

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材料

  1. 長ナス 3本
  2. 油 小さじ1
  3. 水 500cc
  4. 麺つゆ 60cc
  5. 白だし大さじ 大さじ1
  6. 正油 大さじ1
  7. 大葉 4〜5枚

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り斜めに切り込みを入れて長ければ半分に切り塩水にサッと漬けて水を切ります（塩水の塩は小さじ1/2位）

  2. 2

    ビニール袋に油を入れ油を袋の中て広げ

  3. 3

    ナスを入れ油をナスに袋の上からこすり合わせてまぶして3分レンチンします

  4. 4

    ナベに湯を沸かし調味料を入れてなすを入れてやや強火で3〜4分

  5. 5

    落とし蓋をして煮ます

  6. 6

    ナスに入れた切り込みが少し開いた様になったら出来上がりです。

  7. 7

    大葉の千切りを乗せて頂きます

コツ・ポイント

油をナスに#コーティングして居るので#早く煮えます。おろし生姜を乗せても美味しいですが大葉の千切りはとても#香りが爽やかで又新しい味わいになります。甘口が好みでしたら砂糖も入れて下さい、#麺つゆを使うと簡単に味が決まります

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レシピ作者

ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
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身体はご飯で出来ています。美味しい、簡単、手抜を目指して日夜ご飯作りして居ます。
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