ちょい味噌あじの赤魚の煮つけ

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味噌の香りがまた、食欲を誘います。
このレシピの生い立ち
いつでも家計にやさしい赤魚、今日はさらに半額でした。赤魚は深海魚あこう鯛が多いそうです。深海魚なので陸上に上がると目が取れ、めぬけとも言うそうです。

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材料

  1. 赤魚 2枚
  2. 生姜スライス 1/2片
  3. 調味料
  4. 清酒 大さじ4
  5. 本みりん 大さじ4
  6. 醤油 大さじ4
  7. 砂糖 大さじ3
  8. 白みそ 大さじ1
  9. トッピング
  10. 針生姜 1/2片

作り方

  1. 1

    生姜と調味料を合わせ良く混ぜ

  2. 2

    魚を入れ

  3. 3

    落し蓋をして10分煮込み

  4. 4

    火を弱火にして煮汁をかけ回し

  5. 5

    器に盛り、針生姜をトッピングして完成です。

  6. 6

    いただきま～す。

コツ・ポイント

煮ている間はなるべく触らず、煮えてからは少し冷めてから触ると身が崩れません。

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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