オレンジ白菜の丸ごと和風スープ煮

あたい桃's cooksnap of when they made オレンジ白菜の丸ごと和風スープ煮.
ねずみんパラダイス's cooksnap of when they made オレンジ白菜の丸ごと和風スープ煮.
あい♪らんど's cooksnap of when they made オレンジ白菜の丸ごと和風スープ煮.
ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358

白菜の中心部を輪切りにしてそのまま　和風だしで煮た　斬新な冬野菜の煮物です♪
甘くてトロトロに煮えた白菜は、メインの一皿
このレシピの生い立ち
白菜が　出回るようになり　1株買ってしまった。しかし　最後　なかなか使い切らずに思いついたレシピです♪

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材料

3〜4人分
  1. 白菜（中心部） 中心部800gほど
  2. 人参 1/2本
  3. しめじ 1/2株
  4. 煮干し（なければ顆粒だし） 適量
  5. 酒 ひと回し
  6. みりん ひと回し
  7. 白だし 大さじ3杯ほど〜
  8. ブロッコリー（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    白菜の中心部〜使いだけど…鍋ほど食材が　揃ってないし〜

  2. 2

    幅5センチほどに輪切りにします♪人参も輪切りにしておきます！しめじは、小房に分けておきます。

  3. 3

    輪切りにした白菜…鍋にぎゅうぎゅうに並べてみましょう〜こんな感じかな？

  4. 4

    隙間に人参の輪切り　白菜の残った根元をバラして詰めていきます。煮干しは、腹と頭をとって　間に差し込みます。

  5. 5

    白菜の腰の高さ半分ほど水を入れ　酒　みりんを加えたら蓋をしてコトコトします♪しばらくしたら　白だし　しめじをいれて

  6. 6

    しめじに火が通ったら完成です♪彩りで　茹でてあったブロッコリーを添えて　食卓へ…

  7. 7

    追伸…タイトルは、息子が　つけました〜

  8. 8

    あい♪らんどさん〜初のつくれぽありがとうです。とても嬉しいです♪色鮮やかで最高！

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レシピ作者

ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358
に公開
こんにちは～訪問ありがとうございます！^ ^現在　保育園の調理師として　給食　おやつを提供しております。　子供達の　美味しかったよ～　笑顔に　癒やされています。つくれぽ　フォロー本当に心から感謝しております！温かいつくれぽ　とても　嬉しいです～
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