大根の甘酢漬け 柚子風味
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
柚子の風味がついた大根の甘酢漬け。お茶請けにも最適。
このレシピの生い立ち
とりたての大根をたくさんもらった時に甘酢につけて食べると美味しいと教えてもらったので漬けてみた。一緒にゆずももらったから香り付けに一緒に入れたらとても爽やかになって好き。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をピーラーなどで剥いてスライスする。
- 2
砂糖と寿司酢を入れたら柚子を絞り、皮の黄色いとこだけ刻んで入れる。
コツ・ポイント
白いところは苦いので入れない。寿司酢を使うと普通のお酢よりもまろやかになる。
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