ジャガイモとしば漬けの春巻き

月✳Iris's cooksnap of when they made ジャガイモとしば漬けの春巻き.
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ボノベル @cook_40269557

おかずにもお酒のおつまみにもなる、万能レシピです♪
失敗いらずの簡単料理♪
このレシピの生い立ち
焼いた皮も好きなのでそのまま使用しています。
いわゆるポテサラを具材にしても美味しいと思います。

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材料

  1. ジャガイモ（メークイン） 3個
  2. オリーブオイル（炒める用） 大さじ3
  3. オリーブオイル（混ぜる用） 大さじ1
  4. オリーブオイル（焼く用） 適量
  5. ミニ春巻きの皮 10枚
  6. しば漬け 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモは一口サイズに切り、ラップをして少しかためでレンチンします

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ、ジャガイモの皮側を少し焦げ目がつく程度まで焼きます

  3. 3

    ジャガイモのいい香りがするまで全体を炒めます

  4. 4

    ジャガイモを取り出して好みの食感でつぶします

  5. 5

    オリーブオイル大さじ1と細かく刻んだしば漬けを、味見をしながら加えてよく混ぜます

  6. 6

    ミニ春巻きの皮にのせてクルクルしたら準備は終了

  7. 7

    ジャガイモを炒めたフライパンに適量のオリーブオイルを足して、皮をこんがりと焼いたら完成です♪

コツ・ポイント

使用するしば漬けによって味は変わるので必ず味見をしながら加えて下さい。
しば漬けを加えた時の味はいい相棒くらいがおすすめ。
そのくらいだと焼き上がりの時にジャガイモが美味しく感じます。

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フォローやつくれぽやいいね、とっても嬉しいですありがとうございます(^^♪趣味が料理の料理愛好家♪お城メインの旅行が大好き♪食べる事も好きで、旅先では必ず地元の食材や地酒を楽しみにしています。洋服やアクセサリー、民藝やお皿なども好き♪2019年7月12日開始
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