もずくとおくらのスープ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

食物繊維たっぷりで整腸作用もある腸活スープ!1人前17kcalとヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
腸活献立の汁物として考案しました。もずくに含まれるぬめりの成分フコイダンと、おくらの粘りの成分ペクチンは水溶性食物繊維で整腸作用・便秘解消に効果があります。

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材料

4人分
  1. もずく 100g
  2. おくら 4本
  3. ごま 小さじ1
  4. しょうが(チューブ) 4g
  5. Ⓐ水 520㎖
  6. Ⓐ顆粒中華だし 小さじ2
  7. Ⓐ塩こしょう 少々
  8. 小ねぎ 4g

作り方

  1. 1

    もずくはザルにあけて水切りする。おくらはヘタを取って小口切りにし、小ねぎも小口切りにする。

  2. 2

    小鍋にごま油としょうがを入れて弱火にかける。香りがたったらⒶともずく・おくらを加えて中火にし、煮立ってから2分煮込む。

  3. 3

    器によそい、小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

もずくは食べやすい長さに切っても良いです♪
ごま油やしょうがのアクセントが満足感につながります!

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レシピ作者

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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