とろとろシャキシャキ！焼きねぎのマリネ

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古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310

焼いて漬け込むだけなのでとっても簡単♫あと一品足りないときや作り置きにもおすすめです。お酒のおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
脇役になりがちな長ねぎを主役に！そんなレシピを作りたくて考えました。
焼いて漬け込むだけなのでとっても簡単なので大量に作って保存食として冷蔵庫に置いておくのも良いかもしれませんね！！

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材料

2本分
  1. 長ねぎ（5㎝長さに切る） 2本
  2. A レモン汁 大さじ1
  3. A 酢 大さじ1
  4. A 砂糖 小さじ1/2
  5. A 塩 小さじ1/8
  6. A 粗挽き黒こしょう 少々
  7. A オリーブ油 小さじ2

作り方

  1. 1

    魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、ねぎを並べる。

  2. 2

    中火で5〜10分焼く。
    （今回は両面焼きのグリルで作りました）

  3. 3

    Aの材料を混ぜ合わせ、②を熱いうちに漬け込む。

コツ・ポイント

●ねぎを焼くときにアルミホイルを敷いておくと落下防止になるうえ、掃除もしやすくなります！

●今回は粗挽き黒こしょうではなく、ピンクペッパー（適量）で作りました。

●緑色の部分も使えますが、少し硬く感じるかもしれないのでお好みでどうぞ！

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レシピ作者

古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310
に公開
●管理栄養士●日本ロジカル調理協会 認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います
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