パプリカは縦半分に切り、タネとヘタを取り除き、食べやすい大きさにカットする。キッチンペーパーで水気をよくふいておく。

にんにくは薄くスライスする。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えて香りを出す。

そこにパプリカを加えて、こんがり焼き色がつくまで火にかけ、蓋をして時々フライパンをゆすりながら5分ほど火にかける。

【a】を混ぜ合わせたボウルに③を加えてあえる。胡椒を加え、味を調整して出来上がり。