花菜とおさかなウィンナーの炒め

花菜は塩を加えた熱湯で1分ほど茹でます。ザルにあげて冷水にさらし,水気を絞って半分に切ります。

たまねぎは繊維に沿って５ｍｍ幅に切ります。おさかなウィンナーは５～６ｍｍの斜め切りにし、片栗粉をまぶします。

フライパンにごま油を弱めの中火で温め、おさかなウィンナーを炒めて焼き色をつけます。

たまねぎとにんにくを加えて炒め合わせ、たまねぎがしんなりすれば花菜を加えてさらに炒めます。

京のブランド産品の花菜は一般的ななばなと比べてビタミン・ミネラル類が多いものが多く、高い抗酸化力を持つといわれます。