今回の材料はこれです。

れんこん水煮の袋をあけ、軽く洗い、れんこんに熱湯をかけて３0秒浸します

れんこんをざるにあげます

にんじんは水をかけて、電子レンジ600Wで30秒チン

酢豚のもとを水でときます

野菜を切ったら、豚ミンチでお団子作ります。

豚ミンチに、片栗粉をまぶします

玉ねぎをすり下ろして良く混ぜます

ニンニクチューブと生姜チューブを加え胡椒振ってさらに混ぜます

マヨネーズを加え、混ぜます。その後小さく丸めてお団子作ります

油を多めに入れたフライパンを熱して、肉団子に火を通します。火が通りやすいよう弱い火で、ゆっくり両面焼きます

肉団子が片面やけてびっくり返したころ、もう一つのフライパンで玉ねぎ、にんじん、れんこんを炒めます。

野菜に火が通ったら肉団子を加えます

良く溶かした酢豚のもとをフライパンに投入

彩りに自然解凍して軽く水を絞ったスナップえんどうを加えます。

全ての材料に火が通りとろみがついたら皿にもり、いただきます。この1品で野菜が約220g取れます。一人分で約110gです。