〜とろけるチーズと大葉のはさみ豚カツ〜

豚肉を半分に折り、ラップを上に置いて麺棒でたたいて伸ばす。

豚肉を広げて、味塩胡椒を振り、全面に小麦粉を茶こし等を使い振る。大葉1／2枚、とろけるチーズを置き、半分に折る。

中身が出ないように肉の周りをしっかり押さえて付ける
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、パン粉を付けたら手で軽く押さえる

フライパンに1〜2㎝くらい油を入れ、180度で両面きつね色になるまで揚げる。油をきった後、皿に盛付けデミソースをかける。