フライパンとゴマだれで簡単♪春菊の白和え

今回は、新鮮で立派な春菊が手に入ったので、これで白和えを作っていきます。

木綿豆腐は、良く水切りをして準備しておく。

春菊は、葉と茎を別々にして、切らなくて良い大きさの葉は、別に置いておきます。

長い葉の部分は3等分に切って、茎は斜めの細切りにします。

他の具材は千切りにして、準備します。

春菊の茎は別にしておいて、これで下ごしらえができました。

水切りしたお豆腐を、泡立て器で滑らかになるように混ぜます。

お豆腐が滑らかになってきたら、ゴマだれを入れていきます。

ゴマだれは一気にいれないで、スプーン1杯ずつ入れて、味を見ながら調整してください。

フライパンにごま油を入れて、人参と春菊の茎を中火で炒めます。

2〜3分炒めてしんなりしてきたら、残りの具材を入れて炒めていきます。

全体的に火が通ったら、お砂糖と醤油を入れて、1分ほど炒めます。

火を弱火にして、春菊の葉の部分を入れて、2〜3分炒めます。

炒めた野菜をお豆腐の中へ入れて、和えていきます。

お皿に盛り付けて、出来上がり！
最後にゴマをかけても良いですね。