もやしとにらのかきたま中華風スープ

にこちゃんち's cooksnap of when they made もやしとにらのかきたま中華風スープ.
fu♪♪'s cooksnap of when they made もやしとにらのかきたま中華風スープ.
にこちゃんち's cooksnap of when they made もやしとにらのかきたま中華風スープ.
鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ふんわり口当たりがやさしい中華風のかきたまスープは包丁とまな板要らず！！YouTubeに詳しい作り方があります。
このレシピの生い立ち
もやしとにらのかきたまスープをレシピにしたくて、考えました。

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材料

2人分
  1. もやし 1/2袋(100g)
  2. にら 3本
  3. 卵 2個
  4. ★水 400cc
  5. ★鶏がらスープの素 小さじ2
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★醤油 小さじ1
  8. 塩こしょう 各少量
  9. ごま油 小さじ1
  10. いりごま 少量

作り方

  1. 1

    もやしは洗って水気をきる。にらは食べやすい長さに切る。

  2. 2

    鍋に★を入れ強火にかけ、沸騰したらにらともやしを加えひと煮立ちしたら味をみて、足りないようなら塩こしょうで味を整える。

  3. 3

    もやしとにらは盛り付ける器に取り出し、溶き卵を鍋肌から中心に向かって細く流し入れ、卵が固まったら火を止めてごま油を加える

  4. 4

    器に盛り付け、いりごまをふる。

  5. 5

    YouTube動画はこちらをコピーして検索してみて下さいね。→https://youtu.be/5_fmO9jBxCo

コツ・ポイント

・もやしとにらが煮えたら器に盛り付けて、スープだけの中に卵を加えてかきたまを作ると、ふんわりとしたかきたまができます。
・にらはキッチンバサミで切ると、洗い物が少なくなります。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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