焼き肉屋さんのわかめのかきたまスープ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ほんのり甘くてふんわりやさしい味のかきたまスープは、わかめがたっぷり!包丁要らずでスピードレシピで簡単。
このレシピの生い立ち
わかめのかきたまスープを、簡単に作れるようにしました。

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材料

2人分
  1. 乾燥わかめ 4g
  2. 1個
  3. 塩こしょう 各少量
  4. ごま油 小さじ1/2
  5. 刻みネギ 少量
  6. ★水 400cc
  7. ★鶏がらスープの素・醤油・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
  8. ★酒・みりん 各大さじ1

作り方

  1. 1

    卵を溶きほぐす。

  2. 2

    鍋に★を入れて強火にかけ、沸騰したら乾燥わかめを入れてひと煮立ちさせ、味をみて足りないようなら塩こしょうで味を調える。

  3. 3

    ひと煮立ちしたら、沸騰しているところをめがけて①を少しずつ入れて卵が浮いてきたら火を止め、ごま油を加えひと混ぜする。

  4. 4

    器に盛り付け、お好みで刻みネギをちらす。

コツ・ポイント

・溶き卵を入れる時は、必ず沸騰しているとこへめがけて入れて下さいね(沸騰していない所へ入れるとふんわりとした卵にならないので)
・お好みでラー油をかけると、また違った味わいになります。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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