かきたまトマトの中華風スープ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
トマトの酸味とふわふわの卵の口当たりが良く、さっぱりとしていますので夏は冷たく冷やすのもオススメです。
このレシピの生い立ち
トマトと卵の中華スープをレシピにしたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶きほぐす。トマトはへたを取り、ザク切りにする。
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- 2
鍋に★を入れ強火にかけ、沸騰したらトマトを加えひと煮立ちさせる。
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- 3
②を強火にして沸騰した中に卵を流し入れ、卵がふんわり浮かんできたら火を止め、塩こしょうで味を整える。
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- 4
器に盛り付け青ネギをちらす。
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コツ・ポイント
・卵はなるべく細く少しずつ加えるようにすると、ふわっとした仕上がりになります。
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