旨っ♥️豆腐のおかかまぶし揚げ

シュッフーゆりえん's cooksnap of when they made 旨っ♥️豆腐のおかかまぶし揚げ.
snow☆fire
snow☆fire @cook_40132706

水切りした豆腐に、片栗粉、卵白、かつお節をつけて揚げ焼きに♥️生姜醤油・わさびマヨ・ポン酢などお好みのタレでいただいて！
このレシピの生い立ち
お財布に優しくて身体にも優しい“豆腐”……おいしく食べれるメニューを探し求めて♥️

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材料

2人分(豆腐1丁分)
  1. 豆腐 1丁
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 卵(卵白のみ使用) 2個分
  4. かつお節 4つまみ
  5. 【お好みの野菜】
  6. ナス 1本
  7. ししとう 5本
  8. 【お好みのたれ】
  9. ①生姜醤油
  10. 生姜(チューブ) 大さじ1
  11. 醤油 大さじ2
  12. ②わさびマヨネーズ
  13. わさび(チューブ) 小さじ1
  14. マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    【豆腐を水切りする】

  2. 2

    豆腐(1丁)をクッキングペーパーで包み、耐熱皿に乗せる

  3. 3

    ラップをせずに、電子レンジで加熱する。(800W/4～5分)

  4. 4

    お皿にでた水分を捨て、水気を含んだキッチンペーパーを外す。新しいキッチンペーパーの上におき、表面の水分を押さえ拭きする。

  5. 5

    豆腐を食べやすい大きさに切る。(✳️今回は8等分しました)

  6. 6

    【衣をつける】

  7. 7

    卵(2個)を白身と黄身にわけ、白身を軽く箸で混ぜておく。

  8. 8

    豆腐の表面に片栗粉(大2)をまぶす

  9. 9

    溶いた卵白液につけ、かつお節(4つまみ程度)をまぶす。

  10. 10

    【揚げ焼きにする】

  11. 11

    フライパンに油を注ぎ(高さ1cm程度)、衣をつけた豆腐を入れて、揚げ焼きにする。

  12. 12

    両面ともに揚げ焼きにする。(かつお節の色がこんがりします)

  13. 13

    油をきっておく

  14. 14

    【盛り付けて完成】

  15. 15

    野菜を飾り添えする場合………お好みでナス(1本)やししとう(5本)も揚げ焼きにする。

  16. 16

コツ・ポイント

豆腐を水切りするときは、豆腐にお皿など重みのあるものを乗せて水切りする方法もありますが、時間がかかります。…………クッキングペーパーを巻いてレンチンするだけだから、とても簡単♥️レンチンの間に衣づくりもできます！

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レシピ作者

snow☆fire
snow☆fire @cook_40132706
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｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡コロナ禍で更新できていませんが収束したらアップしていきます！かわいい♥️珍しい✨✨アイテムを投稿♡「どうしたら楽しんでもらえるかな」「どんなだったらよろこんでくれるかな」「一緒に楽しく作れるアイテムってどんなのかな」そんなことを考えて生まれた作品をご紹介しています(o^−^o)少しでも多くの皆さまに共有していただけたらうれしいです！
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