中華風モツ煮
たなからぼたん @cook_40305905
モツと大根の旨味、甘みをピリ辛が引き立てる。そのままモツ鍋に使ってもおいしいです!
このレシピの生い立ち
ちょっとだけアレンジしたモツ煮をつくりたくて( ꈍᴗꈍ)
アプリでひらく作り方
- 1
白モツをスライスした生姜と長ネギの青い部分と一緒に鍋に入れ沸騰して5分煮込むを2,3回繰り返す
- 2
ごま油を鍋にしき、生姜のみじん切り、にんにくのみじん切り、ネギのみじん切りを炒める
-
- 3
香りがたったら豆板醤、酒を入れて、人参、大根、白モツ、こんにゃくを入れて炒める
-
- 4
砂糖、みそ、オイスターソースを入れてよく混ぜる
- 5
水500ccと醤油を加えて煮込む
（ここで味見をして醤油の量を調整…我が家はどちらかというと薄味です） - 6
完成
注意、圧力鍋を使用しています！
コツ・ポイント
白モツの下処理を必ずすることです！
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