超簡単☆ゆず味噌

エマニエル・藤子
エマニエル・藤子 @cook_40044946

爽やかなゆずの風味がたまらないｯｯｯ！
茹でた大根などにつけたり、焼きおにぎりにとっても合います( ﾟдﾟ)ノ
このレシピの生い立ち
大量にゆずを頂いたので、ゆず味噌にしてみました。

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爽やかなゆずの風味がたまらないｯｯｯ！
茹でた大根などにつけたり、焼きおにぎりにとっても合います( ﾟдﾟ)ノ
このレシピの生い立ち
大量にゆずを頂いたので、ゆず味噌にしてみました。
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材料

  1. 柚子 3個
  2. ★味噌 300g
  3. ★三温糖 大6
  4. ★酒 大4
  5. ★みりん 大4

作り方

  1. 1

    柚子をよく洗い、皮はすりおろし、果汁を搾る。

  2. 2

    ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせ、フライパンに入れて中火にかける。

  3. 3

    ②が沸々してきたら火を弱め、10分位煮詰める。(煮詰めてる間は木ベラでフライパンの底を撫でるように混ぜる)

  4. 4

    火を止め①を加えてよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

煮詰めてる時に味噌がはねる場合があるので注意。
三温糖の代わりに上白糖でもOKです。
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ズボラ過ぎてすみません(‾▽‾;)毎日お弁当作ってて、仕事中『明日の弁当は～』って常に考えておりますｯｯｯ！笑冷蔵庫にある材料で簡単に作れる料理を主に載せてます(*^‾∇‾^)ノたまにお菓子なども載せてますので。良かったら覗いてって下さい|＾▽＾)ノ
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