塩ダラのクリーム煮
団子三兄弟➕姫のママ @cook_40273058
野菜も一緒に摂れる塩ダラレシピです。ホワイトソースを増やして作ればスープ、シチュー感覚のメインのおかずになります。
このレシピの生い立ち
塩だらを買うといつもムニエルだったので新しい味付けに挑戦してみました。
塩ダラのクリーム煮
野菜も一緒に摂れる塩ダラレシピです。ホワイトソースを増やして作ればスープ、シチュー感覚のメインのおかずになります。
このレシピの生い立ち
塩だらを買うといつもムニエルだったので新しい味付けに挑戦してみました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り又は千切りにする。
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- 2
鱈はキッチンペーパーで水分を取って、小麦粉(分量外適量、小さじ2もあれば充分)を薄くまぶす。
鱈は一口カットしてもOK。 -
- 3
フライパンにバター[5g]を熱し、鱈を両面焼き色が付くまで焼く。
-
- 4
深めのフライパンか鍋にバターを入れ①を玉ねぎが透明になるまで炒める。
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- 5
火を止めて小麦粉を入れて粉がなくなるまで混ぜる。
-
- 6
⑤に牛乳、コンソメ、入れて中火で混ぜる。
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- 7
鱈を入れてとろみが出て、野菜もしんなりしたら完成。(⑥⑦の工程で目安10分くらい)
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コツ・ポイント
小麦粉を入れるときは火を止め、粉がなくなるまで混ぜるとダマにならずにキレイなホワイトソースができます。
小5、小1、年中、3歳の4人兄弟のママです。上３人は男の子でモリモリ食べる上に、両親とも同居してるので三世帯分(計8人分)の食事作りを日々してます。たくさんのレシピ参考にさせてもらってます。私のレシピは大人数用やストック用の大容量レシピです。間違えて作りすぎないようにご注意ください（笑）
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