おせちの黒豆とお餅で！黒豆ぜんざい

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西村秋保
西村秋保 @cook_40062994

おせちの材料で作れる和風スイーツ。YouTube動画でも公開中　https://youtu.be/QT65ntKGN90
このレシピの生い立ち
おせちで残った材料を組み合わせてリメイクしました。

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材料

2人分
  1. もち 2個
  2. ゆで小豆（加糖） 100ｇ
  3. 黒豆煮（市販でもOK) 50ｇ
  4. 砂糖または黒砂糖 大さじ1
  5. 片栗粉 小さじ2
  6. 水 150ml

作り方

  1. 1

    お餅をオーブントースターで5～6分焼き、そのまま1分ほど置いて余熱でやわらかくする。（焼き具合はお好みで加減して下さい）

  2. 2

    鍋にもち以外の材料を入れ、混ぜながらトロミがつくまで加熱し、1を加えて煮る。

  3. 3

    もちが好みの柔らかさになったら器に入れる。

  4. 4

    詳しい作り方はYouTube動画で公開中　https://youtu.be/QT65ntKGN90

コツ・ポイント

お餅はオーブントースターで焼いてから入れると香ばしく、風味良くなります。詳しい作り方はYouTube動画で公開中　https://youtu.be/QT65ntKGN90

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レシピ作者

西村秋保
西村秋保 @cook_40062994
に公開
京都のたけのこ農家出身の料理研究家です。野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマイスター1級の知識を活かし、健康に役立つ料理をYouTube で配信したり、料理講師や企業様向けレシピを制作しています。パリ、ニューヨーク、ミラノ、バルセロナ、バンクーバー、などで活動し、世界中の人に日本の家庭料理を広げています。
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