たたききゅうりと柔らか鶏の和え棒棒鶏
akkey-y @akkey
たれをかけるのではなく濃厚に仕上げて和えているのでしっかり味でお酒が進みます。
このレシピの生い立ち
たれをかけるタイプの棒棒鶏より濃く仕上げたいなと思い、和えて作るためにたれを濃厚に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎとしょうがは細かいみじん切りにする。その他のたれの材料と合わせてごまだれを作る(普通のごまだれより硬めに仕上げる)
- 2
トマトはスライスして皿に敷く。きゅうりは麺棒などで叩いてから食べやすい大きさに切る。サラダチキンは細く裂く。
- 3
きゅうりとサラダチキンをボウルに入れて１のたれで和える。全体にからんだらトマトの上に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
練りごまとすりごまを合わせることで濃厚になります。
ごまの量はお好みで増やすとより濃厚になります。
黒練りごまと黒すりごまで作っても。
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