ひな祭り♥️黒米(古代米)のとろろ飯
snow☆fire @cook_40132706
ひとくち大に丸めた黒米(古代米)を梅の花に見立て、中央に菜の花を添えて♥️とろろ芋で美味しさアップ！美容や健康維持にも！
このレシピの生い立ち
ひな祭りの食卓を少しでも盛り上げたくて♥️おいしくてかわいい1品を！
アプリでひらく作り方
- 1
【黒米(古代米)を炊く】
白米1合を炊く分量に、黒米(小1)を加える。
浸水の間に黒米から鮮やかな紫色が染みでる。 -
- 2
【黒米(古代米)を丸める】
黒米(約100g)を5等分して、丸める。 -
- 3
丸めた黒米(古代米)を、器に盛りつける。(✳️梅の花に見立てる)
-
- 4
【菜の花を湯がく】
菜の花(3本)を湯がき、花先3cmのところで切り落としておく。(✳️花弁に見立てる) -
- 5
花弁に見立てて中央に盛りつける
-
- 6
【とろろをつくる】
長芋(10cm分)の皮をむき、おろし器ですりおろす。 -
- 7
-
- 8
【とろろを盛りつける】
とろろ(すりおろした長芋)を周囲に流し入れる。 -
- 9
【完成】
そのままでも美味しいですが、だし汁(20cc)や塩、醤油やポン酢を加えるとさらに美味しさアップします！ -
- 10
-
コツ・ポイント
①白米に黒米(古代米)を加えると、浸水の間に鮮やかな色水がでます。鮮やかな色合いで炊き上がります！……②そのままでも美味しいですが、だし汁(20cc)や塩を加えたり、醤油やポン酢などで召し上がっていただくと、さらに美味しさアップです♥️
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