鮪の竜田揚げ
まるまるめろん @cook_40302810
おかずにはもちろん、酒の肴やお弁当用にもぴったりのマグロ料理です。
このレシピの生い立ち
刺身用マグロをよく購入するので色々と試していく中で簡単で美味しく出来きました。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロを一口大に切ってポリ袋に入れ、醤油を軽く揉み込み、片栗粉をまぶす。
-
- 2
鮪が隠れる量の油をフライパンや鍋に注ぎ、温め弱めの中火で揚げる。
- 3
1〜2分ほどで一度油から上げ、1分待ったら強火にして2分揚げて油を切り、盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
2度揚げするとしっかり火が通り、さくっと仕上がります。魚は半生だと菌が増えるのでお弁当用などには避け、レアにする際は作ってすぐに召し上がって下さい。
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