豚肉と茄子のマヨソテー

Ｍぱん's cooksnap of when they made 豚肉と茄子のマヨソテー.
ルルちゃんmam's cooksnap of when they made 豚肉と茄子のマヨソテー.
た～ゆ
た～ゆ @cook_40197615

生姜焼き風の味付けながら、揉み込む手間いらずでお手軽♪　マヨソテーすることでまろやかになって、子どもも食べやすい♪
このレシピの生い立ち
キューピー マヨネーズのモニターに当選したので、主人の好きな「肉ナス炒め」をマヨソテーして、いただき物のカブラも加えて作ってみました！

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材料

3〜4人分
  1. 豚肉 100g
  2. 茄子 2本
  3. カブラ 1/2〜1個
  4. シメジ 1/2袋
  5. キューピー マヨネーズ 大さじ3
  6. 醤油 大さじ1.5
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 生姜 1カケ

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分にしてから斜めに切り、しばらく水に浸けてアクを抜き、水分を拭き取っておく。

  2. 2

    カブラと豚肉は食べやすい大きさに切る。シメジは小房に分けておく。

  3. 3

    マヨネーズ大さじ1、醤油、酒、みりん、すりおろした生姜を混ぜておく。

  4. 4

    マヨネーズ大さじ2をフライパンに入れてから火にかける。周りが溶け始めてきたら、茄子を入れて軽く混ぜマヨネーズを絡ませる。

  5. 5

    カブラとシメジを加えて炒める。少ししんなりしてきたら、フライパンの横に寄せて豚肉を入れ、塩コショウをして軽く炒める。

  6. 6

    3.を加えて混ぜ、水分を飛ばしながら絡める。

コツ・ポイント

今回は炒めすぎてカブラが柔らかくなってしまいました。食感を残したい場合は炒め時間を短めにしてください。

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た～ゆ
た～ゆ @cook_40197615
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