ぶりの大根おろしタレ焼き♪

京たまご @kotama12
ぶりを、大根おろし入りのタレで焼いてからめました♪大根おろし効果でまろやかな照り焼きになります!
このレシピの生い立ち
大根おろしをくわえるとまろやかになるので、照り焼きにも大根おろしを加えてみました♪臭みも消えていいですよ♪
作り方
- 1
大根は1㎝幅の半月切りにします。表面に格子状に切り目をいれるとよくしみます。なくても可。
電子レンジにかけて蒸します。 - 2
タレ用の大根はおろして、●印とあわせます。
- 3
ぶりに塩(分量外)を少しふって10分おきます。※臭みをだします。
- 4
10分たったら、水気をキッチンペーパーでふきます。全体に片栗粉をまぶします。
- 5
フライパンに油をひいて、皮面(盛り付け時に上)を下にして焼いていきます。大根も加えてこんがりと焼きます。
- 6
ぶりに火がとおったら、●印を加えてからめます。
- 7
照りよくからまれば完成です!
コツ・ポイント
焼く用の大根は必ず電子レンジで蒸して下さい。タレを加えるのは、食材に火がとおってからです。
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