ぶりの大根おろしタレ焼き♪

京たまご
京たまご @kotama12

ぶりを、大根おろし入りのタレで焼いてからめました♪大根おろし効果でまろやかな照り焼きになります!
このレシピの生い立ち
大根おろしをくわえるとまろやかになるので、照り焼きにも大根おろしを加えてみました♪臭みも消えていいですよ♪

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材料

2人分
  1. ぶり 2切れ
  2. 大根(焼く用) 150g
  3. 大根おろし 大さじ1
  4. ●醤油 大さじ1
  5. ●みりん 大さじ1
  6. ●酒 大さじ1
  7. ●砂糖 大さじ1
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 適量

作り方

  1. 1

    大根は1㎝幅の半月切りにします。表面に格子状に切り目をいれるとよくしみます。なくても可。
    電子レンジにかけて蒸します。

  2. 2

    タレ用の大根はおろして、●印とあわせます。

  3. 3

    ぶりに塩(分量外)を少しふって10分おきます。※臭みをだします。

  4. 4

    10分たったら、水気をキッチンペーパーでふきます。全体に片栗粉をまぶします。

  5. 5

    フライパンに油をひいて、皮面(盛り付け時に上)を下にして焼いていきます。大根も加えてこんがりと焼きます。

  6. 6

    ぶりに火がとおったら、●印を加えてからめます。

  7. 7

    照りよくからまれば完成です!

コツ・ポイント

焼く用の大根は必ず電子レンジで蒸して下さい。タレを加えるのは、食材に火がとおってからです。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約&健康につながるレシピ!野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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