もちもち♡山菜おこわ（山菜ごはん）

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emyo @emyo

春の彩を感じさせる鮮やかな山菜おこわです。山菜ミックスを使うから簡単！少ない材料で手軽に楽しめます♬おにぎりにしても◎
このレシピの生い立ち
春になると必ず作るうちの山菜おこわです＾＾
コーンをいれることで彩が華やかになるのでお気に入り♪

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材料

２合分
  1. もち米（または白米） ２合
  2. 山菜水煮（味付け） １袋
  3. 人参 １/４本
  4. 薄揚げ １/３枚
  5. 粒コーン ひとつかみ
  6. ■薄口醤油 大さじ２
  7. ■みりん 大さじ２
  8. ■酒 大さじ１
  9. 水（あれば椎茸のだし汁） 適量

作り方

  1. 1

    お米を洗い、ザルにあげて水気をきる。

  2. 2

    人参は千切り、薄揚げはみじん切りに刻む。

  3. 3

    お米を炊飯釜に移し、■の調味料を加える。
    あとは、２合の目盛りのところまで水を加える。

  4. 4

    空いたザルに、山菜の水煮をあけ、水気を切る。

  5. 5

    刻んだ具材と山菜水煮、コーンを加えたら炊飯開始。炊き上がったら器に盛って完成です。

コツ・ポイント

もちもちが好きな方はもち米でおこわに。炊き込みが好きな方は白米で。もち米、白米と半分ずつにしても、ふっくらとして美味しいです＾＾

椎茸のだし汁があればより風味よく仕上がります。戻した出汁椎茸は薄切りにして一緒に炊きこんでも◎

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レシピ作者

emyo
emyo @emyo
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お立ち寄りありがとうございます。旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。フルタイムで働くワーママです。簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。*・クックパッドアンバサダー2023https://www.instagram.com/emyo22/
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