保育園給食★菜の花スープ
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では、毎月１９日は「食育・やさいの日」として、旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。その献立の中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
保育園給食★菜の花スープ
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では、毎月１９日は「食育・やさいの日」として、旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。その献立の中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
コツ・ポイント
菜の花は、つぼみの部分がやわらかく、おいしいので、花が開いていないものを選びましょう。茎の切り口がみずみずしく、軸の中心部分まで緑色のものが良品です。中心部が白くなっているものは鮮度がよくないので、なるべく避けましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20528360
