玉ねぎ好きの丸ごと玉ねぎとチキンカレー

小さめの鍋に水を沸騰させ、玉ねぎとコンソメを入れて、30分〜弱火で煮込む。

薄切りかみじん切りの玉ねぎを強火で油を熱したフライパンに入れ、塩を振る。表面が少し焦げるまで待ち、水を2回に分けて注ぐ。

水に玉ねぎの焦げた部分が溶け、全体が茶色くなる。
にんにく、しょうがを入れ、香りを立たせる。

トマトピューレを入れ、中火で水分を飛ばす。
飛ばし方は私の投稿したID:20322840を参考にしてください。

火を弱火にし、(A)のスパイスもしくはカレー粉を入れて2分ほど炒るように馴染ませる。
【カレーベース完成！】

鶏肉は8等分ほどに切っておき、カレーベースと合わせる。鶏肉の色が白っぽくなるまで馴染ませるように炒める。

玉ねぎを煮込んだコンソメをフライパンに注ぐ。300cc程度が目安です。