簡単から揚げ簡単おかず^_^

Phamvandon's cooksnap of when they made 簡単から揚げ簡単おかず^_^.
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♥話題沸騰♥^_^ みんなが大好きな王道のから揚げです。また、揚げたてのカリカリの衣と風味豊かなジューシーなから揚げ。
このレシピの生い立ち
みんなが大好きなアツアツの手作りのから揚げが食べたくて作りました。わが家の定番メニューになりました。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉(又は鶏むね肉) 2枚
  2. ＊下味用調味料
  3. にんにくおろしチューブ 小さじ1杯
  4. 生姜おろしチューブ 小さじ1杯
  5. 料理酒 大さじ2杯
  6. 濃口醬油 大さじ2～3杯
  7. 三温糖 小さじ1.5杯
  8. 塩コショウ 少々
  9. ＊から揚げの衣
  10. 片栗粉(又は薄力粉) 適宜
  11. ＊揚げ油
  12. キャノーラ油(サラダ油) 適宜
  13. ＊付け合わせ
  14. レタス(有機野菜） 適宜
  15. 茹で玉子(お好みで） 2個

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大の大きさに切り分ける。(約6～8切れ前後が目安)

  2. 2

    ボウルに鶏肉と調味料を入れて混ぜ合わせる。冷蔵庫で約30分～1時間程度漬ける。

  3. 3

    ボウルに片栗粉を適量入れる。分量は鶏肉全体に衣が満遍なく付くくらいを目安にする。

  4. 4

    フライパンに油を入れて熱し、衣のついた鶏肉を揚げる。(目安は約170℃～180℃／約5分前後)

  5. 5

    鶏肉の衣がこんがりきつね色に揚がったらバットに移して油を切る。

  6. 6

    お皿にカットしたレタスと茹でた玉子を盛り付ける。

  7. 7

    熱々のから揚げをきれいに盛り付ける。

  8. 8

    いつもフォローandいいね、つくれぽ有難うございます。宜しくお願い申し上げます。

  9. 9

    皆様には感謝致します。Instagram(yoshis.com.jp)お願い申し上げます。

コツ・ポイント

鶏肉は調味料に十分に漬けること。また、片栗粉(又は薄力粉)を入れる際には、下味を付けるのに使った調味料は捨てずに粉に吸わせる事で衣にも味が付いて無駄がありません。
鶏肉を揚げる時は、必要以上にいじらずにしっかり加熱して下さい。

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