のり塩から揚げ ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
青のりの風味豊かな塩味のから揚げです。さくさくジューシーな揚げたてを食べてもらいたい一品です。
このレシピの生い立ち
余りがちな青のりを生かしたいと思い、みんなが大好きなから揚げにプラスしてみました。磯の香りがふわっとして、好評の一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉にしょうが、塩、酒、青のりで下味をつけ、1時間程度漬け込んでおく。
- 2
１に片栗粉をまぶして180℃の油で中まで火が通るまで揚げる。
コツ・ポイント
青のりが余っていれば、衣をつけるときに、片栗粉と青のり（分量外）を合わせたものを鶏肉にまぶすと、青のりの香りがより生かされ、見た目にも青のりが目立つようになります。
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