はんぺんとえびのサクサク揚げ

ふっちの台所
ふっちの台所 @cook_40311048

サクサクふわふわのはんぺんアレンジです。
お弁当にも!
このレシピの生い立ち
たまには、はんぺん焼き以外も食べたくて

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材料

  1. むきえび 5〜6尾
  2. はんぺん 1枚
  3. 枝豆 20〜30粒
  4. ★マヨネーズ 大さじ1
  5. ★片栗粉 大さじ1
  6. ★塩 少々
  7. パン粉 少々
  8. 適量

作り方

  1. 1

    むきえびは背腸をとって細かく切ってたたく
    はんぺんもざっくり切っておく
    枝豆ははさやからとっておく

  2. 2

    ①と★をボールまたはビニール袋に入れてはんぺんを潰しながら混ぜて生地を作る

  3. 3

    混ざったら小さく丸めてまとめてパン粉をつける

  4. 4

    フライパンに油を多めにひいて揚げ焼きにする

  5. 5

    両面きつね色になったら出来上がり!

コツ・ポイント

枝豆の代わりにコーンを入れても美味しいです。塩はお好みで。はんぺんの塩味だけでも優しい味になります^_^

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