【もちもち】レンジで簡単♥いちご大福

あんこをラップに置き、イチゴが見えるように下の部分を包み、イチゴ餡を作る。

耐熱ボウルにⒶの材料を入れ、溶け残しのないようにかき混ぜ、大福生地を作る。

ボウルにラップをかけ、電子レンジ（600W）で約３分加熱し、急いでかき混ぜる。

再びボウルにラップをかけ、電子レンジ（600W）で約２分加熱し、再びつやが出るまでかき混ぜる。

つやが出たら生地をひとつにまとめ、片栗粉を張ったバットに落とし入れて８等分する。

粉がついている部分を下にして手の平にのせ、平べったい円状にしたら、イチゴ餡を逆さまにのせて包み込む。