焼きサバ寿司（血管ダイエット1501）

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デビオさっちゃん
デビオさっちゃん @cook_40054870

これも血管ダイエットとしては、油が多すぎて火を通すので、適しません。ただ、美味しい❗️
体には悪いけど、、、心には、、、
このレシピの生い立ち
あるやり方を見て、家庭でできるんだと知って
(〃⌒ー⌒〃)ゞ

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材料

2本分
  1. ノルウェー塩サバ 2枚
  2. 温かいご飯 2膳分
  3. ガリ、塩昆布 みじん切り各大さじ2
  4. 白ゴマ 適量
  5. シソの葉、レモンスライス 各2まいいちょう切り
  6. すし酢 90cc
  7. （酢・三温糖・塩） 180cc・70g・25gの割合

作り方

  1. 1

    温かいご飯にガリ、塩昆布のみじん切りとゴマ、すし酢（酢180g、三温糖45cc、塩25gを温め溶かしたもの）を切りまぜる

  2. 2

    ノルウェー塩サバの骨を棘抜きで抜き、皮の方に脂が出やすい細かい切れ目を入れ、身の方から焼き 焼き色が着いたら冷ます。

  3. 3

    包丁で身を観音開きにして、シソの葉、握ったシャリ、レモンをのせラップと簀巻で巻く。冷蔵庫で5分、常温で15分 慣れさせる

  4. 4

    鋭い包丁で「角」が出るように素早く切るのが、ポイントです。

コツ・ポイント

なれずしのごとく、慣れさせる時間が必要です。
和食はよく切る包丁で、角をしっかり出すと良い という事です(^-^)v

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レシピ作者

デビオさっちゃん
デビオさっちゃん @cook_40054870
に公開
この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須
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