ヨウサマの減塩揚げ茄子のみぞれつけうどん

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

正月疲れ、仕事始めで、体が疲れています。
消化の良い大根おろしを使い体調を整えましょう。
このレシピの生い立ち
今本屋で話題の「きのう何食べた」ですが、
レシピを私流にアレンジしますが、体にもたれないんです。シゲさんは体にかなり気を遣っているのが、よくわかります。病院食に最適！
1日1600カロリー塩分6ｇ１食あたり533カロリー塩分２ｇです。

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材料

1人前
  1. うどん 1袋（１５０ｇ程）
  2. 揚げ茄子（ファミマお母さん食堂） １袋（130ｇ)
  3. なんでもいける醤油ドレッシング（成城石井） 大さじ１
  4. 油揚げ（大雑把な千切り） 1/2枚
  5. ねぎ(白い部分20ｃｍ程)斜めに5㎜位に切る 1本
  6. しめじ（石付を切り半分に切る） 10本程
  7. ☆水 400㏄
  8. ☆醤油 小さじ１
  9. ☆顆粒かつおだし・アゴだし・顆粒昆布だし 各小さじ1/２
  10. 大根おろしチューブ（セブンイレブン使用） 1/２（１チューブ100ｇ）
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じです。

  2. 2

    揚げ茄子はそのまま軽く炒める。水を少し足して蒸し焼きにする。火が通ったらドレッシングをかける。その際に余分な油を拭く。

  3. 3

    ☆とねぎ、油揚げしめじを入れて煮たてる。煮立ったら、大根おろしを入れて溶かす。最後に水溶き片栗粉を加える。

  4. 4

    こんな感じに盛り付ける。

  5. 5

    箸休めはID　7080897　　　　　　　　を参照して下さい。

コツ・ポイント

コンビニ商品、冷凍商品をフルに使う。

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レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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