羽子板（のしどり）

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まさはる27
まさはる27 @cook_40059394

毎年お節で人気の【羽子板】（のしどり）
挽肉はもも肉とむね肉と合わせて作ってます

このレシピの生い立ち
母（タータン）から教えてもらったレシピ☆

材料半分で家にある卵焼鍋でもOK
鍋により油を敷いて
蓋はアルミホイルで代用してね

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材料

ベーカー１枚分
  1. A 鷄挽肉 300g
  2. A 醤油 大さじ1
  3. A 砂糖 大さじ1
  4. A 生姜 小さじ2
  5. A 酒 大さじ1
  6. B 鷄挽肉 300g
  7. B 醤油 大さじ1
  8. B 砂糖 大さじ1
  9. B 片栗粉 大さじ1
  10. C 醤油 大さじ2
  11. C みりん 大さじ4
  12. C 砂糖 大さじ1.5
  13. けしのみ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    フライパンにAの材料を入れてパラパラに煮て粗熱をとっておく

  2. 2

    大きめのボールにBの材料を入れてよく混ぜ合わせる

  3. 3

    ②のボールへ粗熱の取れた①と合わせ、よく混ぜる

  4. 4

    ベーカーにお肉を敷き詰める
    ※まだ火は付けない
    ※油はひかない（テフロン加工なので）

  5. 5

    蓋をして中火で約10分焼いて
    ひっくり返してさらに5分焼く

    ※焼き色を見ながら調整

  6. 6

    Cの合わせ調味料を入れてお肉に絡ませてツヤが出てタレがとろりとしたら完成（焦げない程度に少し火を強くしても大丈夫）

  7. 7

    バットなどに取り出し
    冷めたらけしのみを振りかけて
    好きな大きさに切る

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レシピ作者

まさはる27
まさはる27 @cook_40059394
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食べるの大好き(*´艸｀*)
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